540. Кифлики


БисмиЛлаh
Уже многие, наверное,  попробовали эти вкусные трубочки!
Лике спасибо за рецептик!
Вот и я, наконец таки, до них добралась...
 Первый раз делала, поэтому получились не такие, как хотелось бы...
Да и повидла домашнего не было...
Но вкус я оценила... И мои домашние тоже!
Очень вкусные!

Слова автора
Понадобится:
  • 500 гр муки
  • 250 гр холодного слив.масла
  • 150 мл сметаны

Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.

Для начинки
любое варенье,густой консистенции.
В оригинале берется домашнее густое варенье из слив "венгерка".

Приготовление:

Муку просеять,добавить кусочки масла


Хорошенько перетереть в крошку


добавить сметану


Замесить тесто однородной, мягкой массы.
Если у вас тесто получилось твердое и тугое ,спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.



Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час,а лучше и на ночь.
Выбираем тесто из холодильника,(бывают отзывы что девушки пишут,после холодильника тесто стало каменным ,такого быть не должно, Congratulate но если у вас так получилось,выберите тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут чуть отогреться)
Поделить на три -четыре части.
Раскатываем на рабочей поверхности припыленной мукой (у меня тесто очень приятное в работе и я мукой не посыпаю )в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм.
Разрезаем на квадратики 7х7




в серединку кладем варенье


скручиваем в рожок 
 

края защипываем  (я еще и по шву на всякий случай защипала) .



и формируем кифлики


Выпекаем при температуре 200 гр.приблизительно 15-25 минут.До золотистого цвета!



Готовые рожки обмакиваем в сахарной пудре.


Приятного чаепития!



Blog Widget by LinkWithin

89 коммент.

Kristina G 4 марта 2013 г., 23:57

Какие аппетитные... Все с нетерпением жду выходных .Летом сварила много абрикосового конфитюра.начиню трубочки абрикосами должно вкусно получться отчет отправлю:) да кстати завтра отправлю отчет пломбира (если оставят до утра:)

Наталья Пачина 5 марта 2013 г., 8:21

Алия! А разрыхлителя не сыпануть чуток?

Milena Poptoleva 5 марта 2013 г., 9:13

Много са нежни и крехки....Прекрасна рецепта ,Али!

Елена 5 марта 2013 г., 9:38

Ой, это моё детство! Алия, спасибо. Я так давно искала этот рецепт, но не знала, как называется.

Олянка 5 марта 2013 г., 9:47

Алиечка-красотень!!!
Такие аппетитненькие,отличный рецепт :-bd :-bd

Анонимный 5 марта 2013 г., 10:03

Вкусные, но мне больше нравятся у Лики рецепт "Кифлики слоенные винные"!!! Они вообще обалденные получаются!!!

Amina 5 марта 2013 г., 11:38

A kakuyu setanu vi berete,v Turcii gustaya smetana,ona podoidet?

Elen 5 марта 2013 г., 13:18

какая ж прелесть!

Алена 5 марта 2013 г., 14:23

Алиюш спасибо, что напомнила, у меня Димка их помню слопал почти сразу|a|

Черешенка 5 марта 2013 г., 15:57

Какая прелесть! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

Анонимный 5 марта 2013 г., 16:42

Здорова

Анонимный 5 марта 2013 г., 16:50

Спасиба вам нам очень понравился

Анонимный 5 марта 2013 г., 16:54

assalamu alaykum mashaAllah ochen krasivie a mozhno vopros varenye ne vitekaet ottuda??????

Муъ мина 5 марта 2013 г., 21:39

Какие красивые на срезе!Я думаю,они очень вкусные!А какое повидло лучше положить,и я видела у Вас вытекло,это нормально?

Римма 6 марта 2013 г., 7:59

Какие симпатичные) С любимой начинкой моей младшей дочери)Обязательно приготовлю)

MAZES 6 марта 2013 г., 9:20

oçen vkusniye.

Наталья Пачина 6 марта 2013 г., 12:02

Все получилось быстро и вкусно. Вместо повидла использовала засахаренные вишню и сливу из варенья и ничего не вытекло. Спасииибочки за рецепт! Всем понравилось.

Алия 6 марта 2013 г., 14:02

С абрикосовым конфитюром будет классно!

Алия 6 марта 2013 г., 14:03

Можно, если хотите...

Алия 6 марта 2013 г., 14:04

Спасибо,Милена!

Алия 6 марта 2013 г., 14:04

Рада, что нашли!

Алия 6 марта 2013 г., 14:05

Пасибки!|s|

Алия 6 марта 2013 г., 14:05

Но там вино... |y|

Алия 6 марта 2013 г., 14:06

Беру сметану на базаре...
Если слишком густая сметана, добавьте чуть молока и хорошо перемешайте венчиком...

Алия 6 марта 2013 г., 14:07

|u|

Алия 6 марта 2013 г., 14:08

Діти таке дуже люблять! |f|

Алия 6 марта 2013 г., 14:09

Не за что...
Спасибо, Лике...

Алия 6 марта 2013 г., 14:09

На здоровье!

Алия 6 марта 2013 г., 14:10

Ва алейкум ассалям
Еще как вытекает!
Надо было мне только ягодки из варенья положить... Если у вас есть повидло домашнее - это самый идеальный вариант!

Алия 6 марта 2013 г., 14:11

Спасибо,Муъмина!
Вытекли - это не нормально... Просто у меня нет повидла... Лучше, если ничего не будет вытекать...

Алия 6 марта 2013 г., 14:12

Спасибо!

Алия 6 марта 2013 г., 14:12

Без сомнения!

Алия 6 марта 2013 г., 14:13

Рада, что у вас все получилось!^_^

Анонимный 6 марта 2013 г., 17:10

Assalamu Aleiykum Alija,a kak vi dumaete s greckimi orehami s saharom oni vkusnimi poluchatsja?u menja muj ochen ljubit pirogi s orehami,pirog oz vashego recepta u menja ne poluchilsja,hotjabi eto chudo poprobuju)

Анонимный 6 марта 2013 г., 17:11

Но оно ведь испаряется в процессе выпечки, а кифлики получаются слоеные и очень вкусные!!!

Анонимный 6 марта 2013 г., 17:35

ассаляму алейкум сестра.мой вопрос насчет сметаны.можно магазинную использовать или же нужна настоящая сметана?

Алия 6 марта 2013 г., 19:35

Ва алейкум ассалям
А какой пирог по моему рецепту у вас не получился?
Эти не пробовала, но рогалики с орехами по этому рецепту просто объедение! http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_4648.html

Алия 6 марта 2013 г., 19:36

Можно магазинную... Любая пойдет...
Ва алейкум ассалям

Анонимный 6 марта 2013 г., 19:59

ассаляму алейкум Алия ханум. а это тесто можно использовать с несладкой начинкой (с мясом,с картошкой) или не подойдет? Сева

Алия 6 марта 2013 г., 23:45

Ва алейкум ассалям
Ой, Сева.... не знаю что и сказать. Я не люблю песочное тесто с несладкой начинкой... Был один раз горький опыт, пришлось тесто выкинуть, а начинку отдельно съесть... http://kulinariya123.blogspot.com/2011/12/386.html

Так что на свой вкус ориентируйтесь...

Доня 7 марта 2013 г., 10:04

Алиюша, наверное только я их еще не пробовала. Но у тебя как и всегда так красиво и просто описано, что грех этим не воспользоваться. Спасибо,дорогая, за прекрасный мастер-класс |k|

Алия 7 марта 2013 г., 15:51

Леночка, надеюсь не разочаруешься!

Наталья 8 марта 2013 г., 11:05

Алиюша, я от последней фотографии в восторге! Такая красота!

Анонимный 8 марта 2013 г., 21:08

У вас на фото не сметана,а каймак,в истанбуле ее не продают,можно смешать каймак с натуральным йогуртом и будет сметана,а каймак-густые сливки,но рецепт обалденный,сделала с клубничным вареньем-супер,спасибо за рецепт.

Анонимный 10 марта 2013 г., 13:27

вкусно очень получилось!спасибо|f| Диля

Kristina G 10 марта 2013 г., 20:30

http://s1.ipicture.ru/uploads/20130310/wuNVb1Ba.jpg Вот мои кифлики!!! Спасибо за вкусный рецепт !

Алия 12 марта 2013 г., 19:36

Спасибки!

Алия 12 марта 2013 г., 19:37

Да уж, со сметаной в Турции просто беда...
Рада, что вам понравилось!

Алия 12 марта 2013 г., 19:38

Кристиночка, ну... красота!
Все получилось!
Очень рада! ^_^

Kristina G 12 марта 2013 г., 19:44

|u|

Анонимный 29 марта 2013 г., 15:28

U vas zdes recept piroga vkusnovogo s kuragoy ili chernoslivoy pomoymu ne pomnju,ja vot popitalas zdelat etot pirog s orehami i sahatom no u menja testo voobshe ne podnjalos,daje cherez 5 chasov testo ne podnjalos,i pirog poluchilsja kamenniy a ne takim pishnin kak uvas(

Алия 29 марта 2013 г., 17:50

Вот этот пирог с сухофруктами? http://kulinariya123.blogspot.com/2011/07/234.html

Это наш семейный рецепт...
Да, странно, что тесто не поднялось. А дрожжи у вас "ожили" в молоке?

Анонимный 31 марта 2013 г., 16:25

Почему то на планшете не открываются фото и ссылки в комментариях,это у всех так на мобильной версии или только у меня?

Татьяна Кожухарь 9 апреля 2013 г., 8:33

Наверное не у всех, у меня IPad Apple и телефон Apple все замечательно открывается.

Анонимный 15 апреля 2013 г., 11:19

Ассаляму алейкум, Алия! очень нравится ваш блог, хочется всё перепробовать! Но я с телефона захожу и очень неудобно, приходится постоянно крутить туда-сюда.. Может у вас есть мобильная версия? это было бы для меня спасением

Алия 15 апреля 2013 г., 11:22

Ва алейкум ассалям. Есть. Попробую настроить, иншаАллаh

Алия 15 апреля 2013 г., 11:29

Там все настроено. Может у вас в телефоне есть что-то типа "Смотреть сайт целиком" или что-то подобное...

Анонимный 15 апреля 2013 г., 16:16

Алия, у меня на телефонном браузере можно настроить на мобильную версию. Остальные сайты показывает одним столбцом, и только этот блог, как на компьютере и так как экран телефона столько не помещает, приходится крутить. Может в адресную строку как-нибудь по-другому надо ввести адрес? или какая-нибудь кнопка есть на сайте, которая переводит на мобильную версию?

Алия 15 апреля 2013 г., 18:31

Да нет, все что можно, я уже сделала. Видимо, не уменьшается блог в мобильном телефоне. У блогов не большие возможности, по сравнению с сайтами...

karina Umarova 2 мая 2013 г., 14:43

Assalamu alejkum Aliya! Ooochen lublu vash blog,xotela vam pokazat svoi kifliki ,no ne mogu zagruzit foto=(

Алия 2 мая 2013 г., 14:55

Ва алейкум ассалям
Ухти, сначала фото нужно загрузить на фотохостинг, сюда http://ipicture.ru/
А затем ссылку поставить в комментарий и появится фото!

karina Umarova 2 мая 2013 г., 15:00
Этот комментарий был удален автором.
karina Umarova 2 мая 2013 г., 15:02
Этот комментарий был удален автором.
karina Umarova 2 мая 2013 г., 15:12

ne poluchaetsya...

Алия 2 мая 2013 г., 16:01

Да, что-то не видно ничего.
Попробуйте тогда этот хостинг http://fotohost.kz/
Ссылку вставите ту, где написано "Прямая ссылка"

karina Umarova 2 мая 2013 г., 23:23

http://s1.ipicture.ru/uploads/20130503/IjrAt97O.jpg

karina Umarova 2 мая 2013 г., 23:24

uraaaaa^_^

Алия 3 мая 2013 г., 1:24

Оооооо... Поздравляю!
И фото вставили, и кифлики классные получились! Теперь мы все их увидели!
А почему не согнули их не много?

karina Umarova 3 мая 2013 г., 8:02

oi neznaju dazhe))))) i vashe ya tozhe lublu gotovit i fotografirovat bluda,no konechno ne v takom masshtabe kak u vas:-bd

Анонимный 10 мая 2013 г., 2:41

Здравствуйте Алия, случайно нашла ваш блог и уже походила с вами по рынку, испекла кифлики и нашла для себя много интересных рецептов. Спасибо.

http://s2.ipicture.ru/uploads/20130510/y56czWib.jpg

Алия 10 мая 2013 г., 13:38

Кифлики у вас получились восхитительные!:-bd
Спасибо за фото!

Диера 12 мая 2013 г., 7:31

Алия добрыи день я вчера испекла бисквитныи торт с клубничкой такой вкусным получился спс большое за ретцепт,а завтра хочу испечь кифлики но у нас дома все варенье жидкие наверное жидкое не подоидет да?у нас на рынке разные джемы есть как раз он густои,может с джемом испеч как вы думаете Алия?

Диера 12 мая 2013 г., 10:10

А кстати я забыла у вас спросить в тесто соду или разрыхлителя не добавляют?

Алия 13 мая 2013 г., 17:29

Только с джемом! При чем с домашним! А то магазинные все с желатином,все вытечет...

Алия 13 мая 2013 г., 17:30

В рецепте не было, значит - нет...|y|

Диера 14 мая 2013 г., 11:31

Ассалому аллеикум Алия я кифлики испекла очень очень нежныи вкусным получился,Алия кстати я сл масло 72% положила в тесто они у меня как песочные получились,а вы сколько % используете?

Алия 14 мая 2013 г., 12:24

Ва алейкум ассалям. У меня 82%. Они и есть песочные!
Рада, что вам понравилось!

Anush A. 10 июня 2013 г., 21:43

http://s1.ipicture.ru/uploads/20130610/VYnxtuH5.jpg
Алия,нам очень понравились кифлики!Я сделала с разными начинками-клубничным вареньем,джемом из слив "венгерка",смородиновой пастой,абрикосовым джемом и нутеллой.Наши назвали "киндер-сюрпризом"-пока не откусишь,не поймешь,что внутри))).Смели,короче.В следующий раз сделаю двойную порцию.Тесто такое мягкое,послушное,с ним работать-одно удовольствие.Фото,правда,не очень,еле успела,последние несколько штучек.Спасибо за прекрасный рецепт! |17|

Алия 11 июня 2013 г., 12:36

Классные кифлики получились!:-bd
Ну вы молодцы! Столько начинок уже перепробовали! Видно, очень вам рецептик понравился!
Спасибо Лике за него!

Anush A. 11 июня 2013 г., 14:18

Да-да,спасибо Лике,и тебе,конечно,что так интересно преподнесла. Я готовила всего один раз,просто начинки клала разные,и так хорошо защипывала края,что снаружи было непонятно,что внутри).Было прикольно,и очень вкусно.Рецепт стал любимым однозначно,даже муж уплетал,он у меня равнодушен к сладкому,к тому же ужасный привереда.Сегодня же собираюсь испечь снова,сыну на экскурсию,уверена,детям понравится. :p

Алия 11 июня 2013 г., 15:08

Конечно понравится!:-bd

Анонимный 11 декабря 2013 г., 19:54

ассаляму алейки ухтик, вот это вкусняшки получились, делала с 3 разными начинками. Тесто оболденное , машаа Аллах. Сынуля одну за другой просто уварачивал)))
[URL=http://radikale.ru/][IMG]http://radikal.ua/data/upload/6895e/fb1a9/d1962c8b97.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikale.ru/]радикал[/URL] фото
Джазаки Аллаху хайран.
Ум Амр

Алия 13 декабря 2013 г., 18:49

Ва алейкум ассалям, умм Амр!
МашаЛлах! Какая красота!
Так и хочется одну штучку утащить!
И фото такое большое и красивое!

Анонимный 29 марта 2014 г., 9:59

Алия, здравствуй! Как я долго искала именно этот рецепт, если бы ты знала.|8| Вкус детства. Перепробовала всякие рецепты рогаликов и всё не то:). А тут чисто случайно наткнулась на твой блог... и подписалась. Кое-что уже готовила из твоих рецептов - понравилось. Спасибо дорогая, успехов тебе! |u|

Гюльнара А 3 сентября 2014 г., 22:50

Вкуууусно !!!! И с тестом невероятно приятно работать, настолько оно послушное : легко раскатывать, легко лепить. Делала с яблочным повидлом :-bd
http://j-p-g.net/if/2014/09/03/0426270001409773811.jpg

Анонимный 12 сентября 2014 г., 8:05

Здравствуйте! А при какой температуре и как долго выпекать?

Анонимный 12 сентября 2014 г., 8:06

Ой, перечитала рецепт и заметила, извините)))

Ромашка 22 июля 2016 г., 8:14

Алия,благодарю за чудесный рецепт.Пекла эту вкусняшку,просто тает во рту!

Анонимный 25 марта 2017 г., 11:16

:-d :p

Отправить комментарий


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой