504. Тефтели в подливе


БисмиЛлаh

Детсадовские тефтельки! Как же это вкуснооооо....


Слова автора:
"Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания...  Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей...
Готовится просто, съедается быстро...
"

Слова автора, фото мои


Для тефтелей

  • Фарш (любой) - 0.5 кг.
  • Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
  • Луковица средняя - 1 шт.
  • 1 яйцо
  • Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы

  • Сметана - 1 ст.л
  • Мука - 1 ст.л
  • Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
  • 1,5 стакана воды


Приготовление:

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.

 Очень хорошо все вымесить руками.

 Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.



Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).



Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.


В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ),

 добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.


Вылить в тефтели.



Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.

Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.


Приятного аппетита вам и вашим детям !

Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью )

Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д...

СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... )


Как я варю рис
(слова автора)
Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д...
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.
Blog Widget by LinkWithin

34 коммент.

Цветана 14 августа 2012 г. в 18:54

О, Я делаю точно так, только не тушу, а запекаю в духовке, мужу очень нравится! Спасибо!

Олянка 14 августа 2012 г. в 19:19

Алиечка я тоже так делаю,но без сметанки-очень вкусно...

Алия 14 августа 2012 г. в 19:22

Да, такое , наверное, всем нравится!
Спасибо, девочки,что заглянули!

Таня 14 августа 2012 г. в 22:11

Раньше часто готовила такие тефтельки, а последнее время почему подзабыла о них. Спасибо, Алия, что напомнили, завтра же приготовлю - дети, действительно, кушают их с удовольствием.

marmariska 15 августа 2012 г. в 19:22

машаАллах, какая вкуснятина.

Алия 15 августа 2012 г. в 22:15

Это правда!

Анонимный 22 сентября 2012 г. в 16:08

спасибо большое за рецепт!!!!!!!!!!!!!то что я искала!!!пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!!!

Анонимный 4 октября 2012 г. в 11:04

спасибочки очень вкусно...

Алия 6 октября 2012 г. в 00:38

На здоровьице!

Анонимный 8 октября 2012 г. в 07:40

наконец-то я сделала тефтельки! первый раз в жизни:) Ваш рецепт очень пригодился, спасибо! получилось вкусно, как в детстве:)

Алия 8 октября 2012 г. в 15:04

Первый раз и так успешно! Рада за вас!

Анонимный 8 ноября 2012 г. в 17:25

Здравствуйте, Алия! У вас действительно потрясающий блог. Вы мне прямо открыли глаза на то, как нужно делать подливку. Когда я добавляла сметану (две ложки) прямо в кастрюлю, то она у меня всегда сворачивалась. А теперь все поняла, надо помешать с водой и мукой предварительно. Вы меня вдохновили, начну готовить с подливкой блюда теперь. Спасибо!!!!!!! завтра порадую ребенка

Анонимный 22 декабря 2012 г. в 13:14

Побалую сегодня мужа инашаАллах! Джазаки Аллаху хайран за рецепт

Анонимный 3 февраля 2013 г. в 09:09

Спасибо с первого раза получилось очень вкусно! ������

Анонимный 18 февраля 2013 г. в 15:17

Ассаляму алайкум! Джазакилляху хойр сестра. очень вкусненко! БаракаАллаху фикум!

Алия 18 февраля 2013 г. в 22:07

Ва алейкум ассалям.
Ва йаки!

Инночка 10 мая 2013 г. в 17:01

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Как в садике)) Сын 2 раза добавку просил:-d

Алия 13 мая 2013 г. в 16:41

Рада слышать!

Анжела 14 мая 2013 г. в 14:46

Я тоже довольна, давно искала! СУпер!!!

Алия 14 мая 2013 г. в 15:18

Рада, что нашли!

Анонимный 5 июня 2013 г. в 19:13

Ассаляму алейкум, Алия. На днях готовила тефтели по вашему рецепту. Всем понравилось, особенно детям.Очень нравится ваш сайт, напоминает дорогую кулинарную книгу: оформление, фотографии и надписи-всё сделано со вкусом и профессионально, на 100 баллов, Маша Аллахь. Пусть Аллахь воздаст вам наилучшими благами в обоих мирах за ваши старания.

Алия 5 июня 2013 г. в 23:18

Ва алейкум ассалям!
Спасибо, ухти!
Рада, что тебе нравится!
Амин!

Асия 14 июня 2013 г. в 20:42

Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу. Тефтельки получились оочень вкусные^_^|o|, ин ша Аллаh буду еще готовить
http://s2.ipicture.ru/uploads/20130614/MCLe5dgR.jpg

Алия 15 июня 2013 г. в 13:26

Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Вкуснятинаааа!|1||1||1|

Анонимный 31 июля 2013 г. в 05:28

Ассалямуалейкум, Алия я недавно вышла замуж, в доме отца готовила очень редко, =D . хочу сегодня на ужин сделать тефтели, помогите пожалуйста, сколько понадобится фарша, риса, лука, соля чтобы сделать, 8 штука. и желательно пишите не граммами, а ст,ложки или стакана, буду очень рада, жду, извините за такой вопрос... |s|

Алия 1 августа 2013 г. в 18:52

Ва алейкум ассалям
Я даже не знаю, ухти, сколько нужно продуктов для 8 штук... |y|
Хотя, если у меня 21 штучка получилась, это значит продукты нужно на три делить...

Rano 14 декабря 2013 г. в 08:53

Sposibo! Uvas zolotiye ruka!

Unknown 14 января 2014 г. в 18:30

Здравствуйте Алия, отдельное спасибо за ваш труд, это достойно похвалы, а что касается рецепта, на днях делала эти тефтели, сами тефтели получились исключительными, а вот соус меня подвел, получился слишком густым, а когда остыл вообще слов нет, хотя я его разбавляла водой неоднократно, подскажи что не так??? может муки нужно меньше, чем 1 столовая ложка. Очень бы хотелось, чтобы подлива получилась как у вас на картинке.

Алия 14 января 2014 г. в 19:07

В вашем случае муки возьмите меньше.

Unknown 14 января 2014 г. в 20:42

Спасибо за ответ, буду готовить ещё, пока не добьюсь нужного мне результата, уж очень вкусные тефтели получаются, остается дело за малым, соус)))))

Unknown 25 февраля 2014 г. в 19:38

ассаляму алейкум! шукран за рецепт!! вот вам фото отчет! очень понравилось! вот только воды я мало налила оказ! в следующий раз учту! [URL=http://radikale.ru/][IMG]http://radikale.ru/data/upload/49112/0fccf/bdbafa1678.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://plokna.ru/]plokna.ru[/URL]

Алия 26 февраля 2014 г. в 18:13

Ва алейкум ассалям!
Какая вкусняшка!
Ну, ничего...Зато теперь всегда будут отлично получаться...иншаАллаh

Алия 19 ноября 2016 г. в 15:06

Спасибо Вам огромное,Алия,за эти прекрасные рецепты.Благодаря Вам стала неплохо готовить и разнообразила меню.Мужу очень нравятся пончики,ребёнок наконец стал есть рисовую кашу по утрам.Ваши рецепты очень помогают.Дальнейших Вам успехов,мы ждём с нетерпением Ваши идеи!С уважением,Алия из Астрахани.

Наталья Казахстан 24 января 2017 г. в 08:47

Алиюша, спасибо за рецепт вкусных тефтелек! Действительно ощутила себя в садике. Сейчас сделаю пюре и буду кормить дочу. Понравилось!!!

Отправить комментарий


Чтобы вставить смайлик, скопируйте под ним код и вставьте его в комментарий!
_____________________
Чтобы вставить фото, загрузите его через бесплатный хостинг фотографий , скопируйте первую Прямую ссылку фото и вставьте ее в комментарий
_____________________
Ассаляму алейкум ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу
слово, которое будет ссылкой